Vaakumpakendamise masina põhiülesanne on eemaldada pakkekotist õhk, luues enne selle sulgemist vaakumkeskkonna. See isoleerib hapnikku, pärsib mikroorganisme ja hoiab ära oksüdatsiooni, pikendades seega oluliselt toidu säilivusaega.
Lisaks tolmuimemisele toetavad paljud mudelid ka kaitsegaaside, näiteks lämmastiku täitmist (gaasiga-täidisega pakend), mistõttu sobib see eriti hästi haprate paisutatud toiduainete, nagu kartulikrõpsude ja leiva pakendamiseks, säilitades värskuse ja vältides purunemist.
Peamised funktsioonid
Tolmuimemine: eemaldab pakendikotist õhu, luues madala-hapnikusisaldusega keskkonna, mis pärsib mikroobide kasvu.
Sulgemine: pärast tolmuimemist suletakse pakendikott täielikult, kasutades selliseid meetodeid nagu kuumsulgemine, vaakumoleku säilitamine.
Gaasi täitmine: Mõned mudelid võivad toidu oksüdeerumise ja purustamise vältimiseks täita kaitsvaid gaase, nagu lämmastik ja süsinikdioksiid.
Anti-oksüdatsioon: takistab tõhusalt toidus sisalduvate õlide, vitamiinide ja muude komponentide riknemist oksüdatsiooni tõttu, säilitades maitse ja värvi.
Kohaldatavad stsenaariumid
Toiduainetööstus: kasutatakse laialdaselt liha, mereandide, pähklite, kuumtöödeldud toidu, piimapulbri jne konserveerimiseks.
Tööstussektor: kasutatakse elektroonikakomponentide, ravimite ja keemiliste toorainete niiskus--- ja oksüdatsiooni--kindlaks tihendamiseks.
Seadmete tüübid
Lauaplaat: sobib väikeste -partiide, mitme-pakendite jaoks, näiteks restoranides ja laborites.
Automaatne pidev: sobib suure{0}}mahuga standardiseeritud konveieritootmiseks, pakkudes suurt tõhusust.